Il calore e la sincera accoglienza del Rifugio Ciao Pais trovano la loro massima espressione nel ristorante della struttura, una vera scoperta nel panorama gastronomico locale sia in inverno che in estate.
Lo chef è pronto a deliziare anche i palati più esigenti con ricette della tradizione culinaria italiana preparate sapientemente e solo con i migliori ingredienti locali.
Usiamo prodotti legati al territorio di cui ne produciamo anche una parte come le verdure di stagione : le zucchine, le coste ottime per le cajette e le patate di diverse qualità con cui prepariamo le “Ganefle” che sono una sorta di gnocchi grossolani riveduti perchè cotti al forno con toma gorgonzola e pomodoro.
